LE VOLPERE

A Le Volpere egy családi borászat, amely már öt generáció óta foglalkozik szőlőtermesztéssel. 11 hektár szőlőültetvényt gondoznak, amelyek többsége Farra di Soligo legmeredekebb lejtőin található. A nevét a Le Volpere szőlőültetvényről kapta, amely a farkasok után lett elnevezve, amelyek a erdőkben, völgyekben és nehezen megközelíthető dombvidékeken éltek. Tiszteletben tartják a földjüket, és olyan mezőgazdasági technikákat alkalmaznak, amelyek megőrzik a növények természetes egyensúlyát, például kézi fűnyírást alkalmaznak a vegyi gyomirtás helyett, és saját termelésű trágyát és komposztot használnak.